Nudeln mit Melanzane all’italiana
Warum „all’italiana“? Weil Italiener mit dem Olivenöl und Knoblauch sehr großzügig umgehen. 😊 Und das schmeckt man. Denke nicht an die Kalorien, sondern freue dich am Geschmack!
Die Nudeln sind schnell gekocht, simple Zutaten, aber super Geschmack!
Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
Die Melanzane waschen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch zugeben und sobald es „zischelt“ die Hitze auf Stufe 5+ (elektrischer Herd, Stufen 1-9, 9 ist volle Power) reduzieren und 30 Sek anbraten. Der Knoblauch soll nicht braun werden - wenn er klein geschnitten ist, dann braucht es auch weniger als 30 Sekunden.
Die Melanzane dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten, den Deckel schließen und 2 min braten lassen. Mit 100 ml Wasser aufgießen, umrühren und 2 min anbraten. Anschließend den Origano und Chili dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Mit der Tomatensoße aufgießen, den Deckel schließen und die Hitze auf Stufe 8+ erhöhen (damit das ganze zum Kochen anfängt). Sobald es kocht die Hitze auf Stufe 4+ reduzieren, 3-4 min köcheln lassen, dann salzen, die Oliven dazugeben und mit den Hefeflocken würzen.
In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen. Dafür einfach in einem großen Topf Wasser zum Kochen aufstellen, sobald es kocht, salzen, die Nudeln bissfest kochen, abseihen.
Die Nudeln mit der Soße mischen und genießen.
Ingredients
Directions
Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
Die Melanzane waschen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch zugeben und sobald es „zischelt“ die Hitze auf Stufe 5+ (elektrischer Herd, Stufen 1-9, 9 ist volle Power) reduzieren und 30 Sek anbraten. Der Knoblauch soll nicht braun werden - wenn er klein geschnitten ist, dann braucht es auch weniger als 30 Sekunden.
Die Melanzane dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten, den Deckel schließen und 2 min braten lassen. Mit 100 ml Wasser aufgießen, umrühren und 2 min anbraten. Anschließend den Origano und Chili dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Mit der Tomatensoße aufgießen, den Deckel schließen und die Hitze auf Stufe 8+ erhöhen (damit das ganze zum Kochen anfängt). Sobald es kocht die Hitze auf Stufe 4+ reduzieren, 3-4 min köcheln lassen, dann salzen, die Oliven dazugeben und mit den Hefeflocken würzen.
In der Zwischenzeit Nudeln bissfest kochen. Dafür einfach in einem großen Topf Wasser zum Kochen aufstellen, sobald es kocht, salzen, die Nudeln bissfest kochen, abseihen.
Die Nudeln mit der Soße mischen und genießen.
