Gesunde Cookies
Diese Cookies sind einfach gesund: als Jause, als Frühstück, zum Mitnehmen, für den kleinen Hunger, als Brainfood, nach dem Sport oder während einer Wandertour. Sie enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe, die richtig nährstoffreich sind!
Du kannst sie in allen möglichen Varianten machen, mit den Nüssen, die du gerade zu Hause hast oder bei Nussunverträglichkeit einfach Kokosflocken und Hanfsamen verwenden. Bei Glutenunverträglichkeit einfach glutenfreie Haferflocken verwenden.
Du kannst Schokotropfen daruntermischen oder getrocknete Mangos ... deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Die Cookies in der unten angegebenen Menge hast du auf einem Backblech Platz. Sie gehen während es Backens nicht auf, also kannst du sie relativ eng aneinanderreihen. Und dann, einfach genießen, verschenken und sich daran freuen, dass gesundes so lecker schmecken kann! 😊
Das Rezept ist bewusst so gemacht worden, dass auch Wasser darin vorkommt und nicht nur Fett, wie Butter oder Kokosöl. 😉 So werden sie zwar etwas weniger knusprig, sind dafür aber gesünder.
Ich habe auch bewusst Ceylon-Zimt spezifiziert, weil dieser weniger Cumarin enthält und somit auch für Kinder geeignet ist.
Das Backrohr auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haferflocken in einem Mixer etwas zerkleinern. Die Nüsse fein oder grob mixen, je nachdem, was dir besser schmeckt. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Kokosöl und Wasser unter die trockenen Zutaten mischen und einheitlich vermengen. Dabei muss das Kokosöl vorher nicht geschmolzen werden, es mischt sich auch so.
Mit feuchten Händen eine kleine Menge Teig nehmen, fest zusammendrücken, platt drücken und formen, auf dem Backblech auslegen.
Im Backrohr auf der untersten Schiene bei 180°C für ca. 18-20 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob sie fertig gebacken sind, vorsichtig ein Cookie aufheben, wenn es leicht braun ist, dann sind sie fertig. Auskühlen lassen.
Ingredients
Directions
Das Backrohr auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haferflocken in einem Mixer etwas zerkleinern. Die Nüsse fein oder grob mixen, je nachdem, was dir besser schmeckt. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Kokosöl und Wasser unter die trockenen Zutaten mischen und einheitlich vermengen. Dabei muss das Kokosöl vorher nicht geschmolzen werden, es mischt sich auch so.
Mit feuchten Händen eine kleine Menge Teig nehmen, fest zusammendrücken, platt drücken und formen, auf dem Backblech auslegen.
Im Backrohr auf der untersten Schiene bei 180°C für ca. 18-20 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob sie fertig gebacken sind, vorsichtig ein Cookie aufheben, wenn es leicht braun ist, dann sind sie fertig. Auskühlen lassen.
