Heiße Schokolade und Schokopudding

Kennst du dieses Gefühl an Herbst- und Wintertagen, wo du nach Hause kommst und es nichts besseres gibt als eine heiße Schokolade? Das gute daran ist, dass man auch heiße Schokolade mit ein paar Nährstoffen mehr versetzen kann. Das beste daran ist, dass qualitativ hochwertige Zutaten die beste Schokolade deines Lebens auf den Tisch zaubern. Denn sobald du einmal echten Geschmack von Kakao und Haselnuss gewöhnt bist, lässt dich die Aromaversion aus dem Supermarkt kalt.

Haselnussmus ist reich an Vitamin E, Calcium, Eisen und Magnesium.
Bitterkakao bringt gesunde sekundäre Pflanzenstoffe mit. Die Version von Naturata enthält einen hohen Anteil an Kakaobutter, die Trägerin des Aromas.
Dattelsüße ist besser als Zucker, weil ein paar Mineralien, wie Kalium, vorhanden sind.

Ich mag die Schokolade gerne, wenn sie so richtig dickflüssig ist, ein Pudding zum Löffeln sozusagen. Wenn du sie lieber dünnflüssig hast, dann nimm einfach die Hälfte der Kartoffelstärke oder füge mehr Milch hinzu.

Und ja, in diesem Rezept kannst du natürlich auch pflanzliche Milch verwenden. Wobei ich nicht wirklich ein Fan davon bin. Warum, das muss ich mal in einem Blogartikel schreiben - bin aber noch nicht dazu gekommen.

15 g Kartoffelstärke

20 g Bitterkakao mit einem hohen Anteil an KakaobutterNaturata

400 ml MilchIch empfehle Demeter Milch, nicht homogenisiert, naturbelassen im Fettgehalt

60 g Dattelsiruphttps://www.dattelbaer.com/de/?sPartner=sissypfeifer

25 g HaselnussmusRapunzel

1 Messerspitze Bourbon VanilleRapunzel

Die Stärke mit dem Kakao mischen und in einen kleinen Topf geben.

Die kalte Milch auf das Stärke-Kakaogemisch gießen und gleichzeitig mit dem Schneebesen verrühren.

Den Dattelsirup dazugeben.

Unter ständigem Rühren die Milch zum Kochen bringen, sobald es kocht, das Haselnussmus, sowie die Vanille unterrühren, die Hitze reduzieren, 1-2 min köcheln lassen, dabei ständig rühren.

Die heiße Schokolade in Espressotassen füllen und löffeln.

Nutrition Facts

7 servings

Serving size

Amount per serving

% Daily Value *
Total Carbohydrate 80g30%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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