Hirse Porridge
Vom süßen Hirsebrei. Meine Kinder lieben das Märchen vom Süßen Hirsebrei, das schon für ganz kleine geeignet ist. So bekommen sie einen Bezug zu diesem wunderbar wärmenden Porridge. Was ich finde ist, dass ein warmer Hirsebrei am Morgen wirklich wärmend wirkt. Nicht nur, wenn er warm verzehrt wird, sondern er strahlt eine gewisse Wärme im Sinne einer Geborgenheit und Fürsorge aus. Ein liebevoll zubereitetes Frühstück führt gleich zu einem ganz anderen Start in den Tag. Vielleicht steht noch ein schöner Blumenstrauß auf dem Tisch oder es brennt eine Kerze (oder vielleicht sogar beides?) und „let’s start the day in a good way“. Das Zitat stammt übrigens von mir. Außer jemand hat es vor mir schon einmal gedacht. Gelesen habe ich es allerdings nirgends. Recherchiert hab‘ ich auch nicht. Also behaupte ich mal, es ist von mir 😊
Das Märchen vom Süßen Hirsebrei. Vielleicht stammt meine Assoziation zur Geborgenheit daraus. Etwas Warmes zu essen zu haben. Satt zu werden. Vielleicht ist das für viele von uns selbstverständlich. Doch wir können es uns bewusst machen, jedes Mal wenn wir essen und dafür dankbar sein. Aus tiefstem Herzen.
Hirse wird als Getreide in der Anthroposophie dem Planeten Merkur und somit dem Mittwoch (ital. „mercoledì“) zugeordnet.
Und nun zu meinem süßen Hirsebrei: Die Hirse schrote ich in der Mühle grob. Im Grunde kann sie auch als ganzes Korn verwendet werden, ich mag sie lieber geschrotet. Ich finde der Geschmack ist dann viel feiner und runder. Hirse braucht ca. 4 Mal so viel Wasser zum Kochen, also gebe ich das kalte Wasser dazu, rühre ständig um, bis ein dicklicher Brei entsteht. Den Brei lass ich dann ca. 10-15 min köcheln, in der Zwischenzeit schneide ich das Obst klein. Am Ende der Kochzeit gebe ich noch 2 EL Leinsamen, sowie weißes Mandelmus und einen Hauch Bourbon Vanille dazu, dann kommt das Obst. Nochmals umrühren und am besten ein paar Minuten ruhen lassen. Im Glas servieren, mit Kakaonibs oder Kokosflocken bestreuen. Sehr lecker schmeckt es auch, wenn das ganze im Glas mit einer pflanzlichen Milch begossen wird. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Hinsetzen und genießen. Bewusst essen und danken. 😊
Die Hirse in der Mühle oder in einem Mixer grob schroten. In einem Topf die Hirse und das Wasser zum Kochen bringen, 10 min köcheln. Eventuell den Deckel schließen, damit die Hirse nicht "heraushüpft".
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und klein schneiden, sowie die Banane klein schneiden.
Gegen Ender der Kochzeit das Mandelmus und die Leinsamen hinzugeben und nochmals aufkochen lassen.
Das Obst und die Vanille daruntermischen und bei geschlossenem Deckel nochmals 2-3 Minuten durchziehen lassen. (Es kann auch länger sein, muss aber nicht).
Das Hirseporridge in Portionen aufteilen und nach Belieben mit Kakaonibs oder Kokosflocken bestreuen.
_Wer es am Morgen besonders eilig hat, kann die Hirse am Abend vorher schon kochen und in den Kühlschrank stellen. Oder die Hirse abends einweichen - das verkürzt die Kochzeit am Morgen_
Ingredients
Directions
Die Hirse in der Mühle oder in einem Mixer grob schroten. In einem Topf die Hirse und das Wasser zum Kochen bringen, 10 min köcheln. Eventuell den Deckel schließen, damit die Hirse nicht "heraushüpft".
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und klein schneiden, sowie die Banane klein schneiden.
Gegen Ender der Kochzeit das Mandelmus und die Leinsamen hinzugeben und nochmals aufkochen lassen.
Das Obst und die Vanille daruntermischen und bei geschlossenem Deckel nochmals 2-3 Minuten durchziehen lassen. (Es kann auch länger sein, muss aber nicht).
Das Hirseporridge in Portionen aufteilen und nach Belieben mit Kakaonibs oder Kokosflocken bestreuen.
_Wer es am Morgen besonders eilig hat, kann die Hirse am Abend vorher schon kochen und in den Kühlschrank stellen. Oder die Hirse abends einweichen - das verkürzt die Kochzeit am Morgen_
