“Pizzette” oder Minipizzen mit Hirse
Hirse enthält viel Eisen und Silicium. Damit das Eisen auch gut aufgenommen kann mit einer Vitamin C Quelle kombinieren, z.B. den Salat mit Zitronensaft anrichten oder das ein Zitronenwasser dazu trinken.
Hirse wird dem Planeten Merkur, was dem Mittwoch entspricht zugeordnet. Merkur war der Götterbote, der Vermittler zwischen Himmel und Erde. Die Liebe zur Wahrheit und Effizienz sind merkuriale Eigenschaften.
Als Belag passt alles was schmeckt. Im Frühling z.B. Spargel und Ricotta. Und im Sommer zum Mitnehmen ins Schwimmbad ganz einfach Tomatensoße und Mozzarella.
Die Hirse grob schroten. Dafür am besten die Mühle oder einen Mixer verwenden. Das Wasser zum Kochen bringen, dann Hirse einrieseln lassen, 3 min köcheln, salzen;
Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Hirsebrei darauf verteilen: entweder auf dem ganzen Blech oder kleine Kreise formen (geht mit feuchten Händen am besten) und leicht andrücken.
Mit etwas Olivenöl bepinseln. Im Backrohr auf Stufe 3 für ca. 20 min backen (es soll sich eine Kruste bilden, aber nicht verbrennen). Während ein Blech im Rohr ist, weitere Pizzaböden formen. Das zweite Blech kann auch zeitversetzt in den Backofen kommen (es ist egal, wenn der Backofen geöffnet wird), auf Stufe 1 backen. – in diesem Sinne sind zwei Backbleche gleichzeitig im Ofen, auf Stufe 1 und Stufe 3. Eventuell die Stufen abwechseln, wenn die oberen Pizzaböden zu dunkel werden.
Tipp: Die Hirse am besten am Vorabend kochen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So ist am nächsten Tag gleich einsatzbereit.
Die Ricotta mit dem geriebenem Parmesankäse mischen. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse auf den Pizzaböden verteilen.
Die Pizza nach Belieben belegen: Die Zucchini fein hobeln. Porree in dünne Ringe schneiden. Die Spargeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Essig auf der Pizza verteilen.
Das ganze kommt nochmals in den Ofen, bei 200°C für 5 Minuten weiterbacken.
Tipp: Dazu schmeckt ein bunter Salat sehr lecker 🙂
Ingredients
Directions
Die Hirse grob schroten. Dafür am besten die Mühle oder einen Mixer verwenden. Das Wasser zum Kochen bringen, dann Hirse einrieseln lassen, 3 min köcheln, salzen;
Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Hirsebrei darauf verteilen: entweder auf dem ganzen Blech oder kleine Kreise formen (geht mit feuchten Händen am besten) und leicht andrücken.
Mit etwas Olivenöl bepinseln. Im Backrohr auf Stufe 3 für ca. 20 min backen (es soll sich eine Kruste bilden, aber nicht verbrennen). Während ein Blech im Rohr ist, weitere Pizzaböden formen. Das zweite Blech kann auch zeitversetzt in den Backofen kommen (es ist egal, wenn der Backofen geöffnet wird), auf Stufe 1 backen. – in diesem Sinne sind zwei Backbleche gleichzeitig im Ofen, auf Stufe 1 und Stufe 3. Eventuell die Stufen abwechseln, wenn die oberen Pizzaböden zu dunkel werden.
Tipp: Die Hirse am besten am Vorabend kochen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So ist am nächsten Tag gleich einsatzbereit.
Die Ricotta mit dem geriebenem Parmesankäse mischen. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse auf den Pizzaböden verteilen.
Die Pizza nach Belieben belegen: Die Zucchini fein hobeln. Porree in dünne Ringe schneiden. Die Spargeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Essig auf der Pizza verteilen.
Das ganze kommt nochmals in den Ofen, bei 200°C für 5 Minuten weiterbacken.
Tipp: Dazu schmeckt ein bunter Salat sehr lecker 🙂
